Catalogo

Ricercatore di Storia moderna nell'Università di Cagliari, Tore ha raccolto in questo volume alcuni saggi sulle aziende contadine del Campidano tra Settecento e Ottocento, con particolare attenzione per il passaggio dalla cerealicoltura alla viticoltura. Scopo unitario del progetto, verificare quanto «l'assetto assunto dalle strutture produttive abbia influito nella evoluzione della società rurale».